фото с сайта theinspiredhome.comВам понадобятся: 4-6 шт. свеклы, 6 зубчиков чеснока, 1 луковица, 3-4 стакана бульона, ¼ стакана сливок, 150 г сыра фета, 4 ст.л.
растительного масла, 2 ст.л. бальзамического уксуса, 1 ст.л.
измельченного тимьяна, соль и перец по вкусу.Приготовление. Свеклу очистите от кожицы, нарежьте на четвертинки и выложите на противень вместе с неочищенными зубчиками чеснока. Полейте овощи 2 ст.л.
масла, посолите, поперчите и перемешайте. Запеките в разогретой до 180˚С духовке 30-40 минут.Немного остудите, очистите чеснок и переложите вместе со свеклой в чашу блендера.
Влейте 1 стакан бульона и пюрируйте овощи.В кастрюле нагрейте оставшееся масло и обжарьте измельченный лук до мягкости. Добавьте тимьян, посолите,
.