Содержание ✓

• ✓ ПОЧЕМУ ПАСТЕРНАК ПОПУЛЯРЕН НА ДАЧЕ
• ✓ КАК ВЫРАЩИВАТЬ ПАСТЕРНАК НА УЧАСТКЕ
• ✓ УХОД ЗА ПАСТЕРНАКОМ В ТЕЧЕНИЕ СЕЗОНА
• ✓ СБОР И ХРАНЕНИЕ УРОЖАЯ ПАСТЕРНАКА
• ✓ ОПЫТ ВЫРАЩИВАНИЯ ПАСТЕРНАКА В ТОМСКЕ
• ✓ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ С ПАСТЕРНАКОМ
• ✓ FAQ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ПАСТЕРНАКА
• ✓ ПАСТЕРНАК ОТ А ДО Я – ВИДЕО

ВЫРАЩИВАНИЕ ПАСТЕРНАКА НА СИБИРСКОЙ ДАЧЕ : ПОСАДКА, УХОД И ПОЛЬЗА

Пастернак – неприхотливый и полезный корнеплод, который в России до «эры картофеля» был одним из главных овощей, заготавливаемых на зиму. Благодаря своему сладковатому вкусу, пряному аромату и богатому химическому составу, пастернак остается актуальным для дачников, особенно в регионах с холодным климатом, таких как Томск. Эта статья расскажет, как правильно выращивать пастернак, ухаживать за ним и использовать в кулинарии, а также поделится опытом томского садовода.

ПОЧЕМУ ПАСТЕРНАК ПОПУЛЯРЕН НА ДАЧЕ

Химический состав и польза пастернака

По внешнему виду пастернак напоминает белую морковь, а по составу – петрушку, но превосходит её по содержанию каротина, витаминов группы В, клетчатки и минеральных солей. По количеству легкоусвояемых углеводов он занимает лидирующие позиции среди овощей. Пастернак нормализует работу сердца, обладает антисклеротическим, болеутоляющим и мочегонным действием, помогает при кашле и улучшает пищеварение благодаря слизистым веществам, которые также возбуждают аппетит.

Кулинарное применение пастернака

Корнеплоды пастернака ценятся за сладковатый пряный вкус и аромат, что делает их отличной приправой. Их тушат, консервируют или даже варят из них суррогатный кофе. Корнеплоды подходят не только для кулинарии, но и для корма скоту, увеличивая привес и жирность молока. Ботву пастернака компостируют, что делает его универсальным растением для дачи.