Простой рецепт из сезонных продуктов – савойская капуста тушеная с овощами. Для рецепта понадобится традиционный набор овощей: лук, морковь, чеснок, помидоры и перец. Немного белого сухого вина в конце готовки.
Тушеные овощи полезны для пищеварения, в блюде мало калорий. Порция тушеной капусты не угрожает вашей талии, это блюдо можно съесть и на обед, и на ужин. В отличие от белокочанной капусты, савойская капуста более сладкая, во время приготовления пахнет очень вкусно и аппетитно!Время приготовления: 30 минут Количество порций: 4• 500 г савойской капусты; • 100 г лука репчатого; • 100 г моркови; • 200 г красных помидоров; • 50 г сладкого перца; • 2 зубчика чеснока; • 30 г оливкового масла; • 50 мл белого сухого вина; • соль, сахар, молотый черный перец, паприка; • укроп или петрушка.Мелко режем репчатый лук.
Давим ножом и измельчаем зубчики чеснока. В глубокую сковороду с толстым дном вливаем оливковое масло, нагреваем. Бросаем чеснок, через минуту нарезанный лук.
Обжариваем лук несколько минут на небольшом огне до мягкости. Используйте оливковое или рапсовое масло для готовки, это полезно.Морковь моем щеткой, скоблим. Шинкуем морковку тонкой соломкой, бросаем к обжаренному луку.
Готовим овощи на умеренном огне примерно 5 минут.Шинкуем савойскую капусту полосками шириной около половины сантиметра. Верхние темно зеленые листья я оставляю для голубцов, получаются красивые и очень вкусные голубчики, выглядят экзотически.Сладкий болгарский перец очищаем от семян, промываем проточной водой, мякоть режем кубиками. Нарезанные перец бросаем в сковороду следом за капустой.Помидоры ошпариваем кипящей водой, затем охлаждаем ледяной водой.