Сорта кумквата: как правильно есть фрукт, блюда с использованием кумквата

Кумкват используют как для приготовления пищи, так и декоративных целях. Этот самый маленький в мире цитрус с очень красивыми, яркими плодами украсит гостиную.

Фрукт представляет собой нечто среднее между апельсином, мандарином и лимоном. Это растение относится к семейству рутовых. В 1915 г. оно было выделено в отдельный род, поскольку имеет некоторые отличия от остальных цитрусовых. Иногда его называют фортунеллой, или кинканом.

Кумкват – это небольшие вечнозеленые деревья или кусты с округлой кроной, начинающейся почти от самого корня. Овальные, вытянутые листья имеют от 4 до 6 см в длину. Они плотные, блестящие. На деревце вырастают красивые белые цветки.

Одно растение дает множество ярких плодов с контрастным вкусом. Их сладкая кожура сочетается с кисловатой мякотью, создавая неповторимую комбинацию.

Как и все цитрусовые, кумкват является рекордсменом по содержанию витамина С. Всего 130 г продукта восполнит суточную потребность организма в этом веществе. Но он содержит много и других полезных элементов.

Количество витаминов в 100 г плодов составляет:

В плодах много минеральных веществ, макро- и микроэлементов:

Кумкват малокалориен – он содержит всего 71 ккал. Благодаря этому свойству фрукт используют при похудении.

100 г этого цитруса содержит 1,86 г белков, 0,86 г жиров и 15,9 г углеводов.

Плоды отличает большое количество клетчатки: в 100 г продукта находится 6,5 г пищевых волокон. Их важной составляющей является пектин.

Первое упоминание об этом фрукте встречается в китайской литературе XII в. В документальных источниках Древнего Китая часто описывались светские приемы, где столы украшали маленькими деревцами с яркими миниатюрными плодами.

В Европе растение стало известно благодаря английскому ботанику, селекционеру и