Тонкости выращивания чуфы: вкусные сорта и рецепты
Интересная судьба у съедобных растений. Про картошку в России триста лет назад почти никто и не знал, потом ещё больше сотни лет она со страшным скрипом продвигалась в культуру. До бунтов доходило.
А сейчас картошка на каждом столе.
Бывает и наоборот. Так с чуфой получилось. О том, как использовали её древние, о тонкостях выращивания и лучших сортах пойдёт речь.Чуфа (Cyperus esculentus), или земляной миндаль, или тигровый орех, или сыть съедобная, относится к роду циперус.
Любителям комнатного цветоводства это тип растений знаком по широко распространённому циперусу зонтичному и менее распространённому виду циперус папирус. Существенная разница в том, что чуфа не настолько влаголюбива. Она предпочитает увлажнение наравне со стандартными огородными корне- и клубнеплодами.Подробнее о чуфе в материале: Чуфа — как выращивать и использовать?Взялась она из Африки.
По крайней мере, в динозавровые времена росла там, а потом начала перебираться в другие места. Да так ловко, что в настоящее время растёт на всех континентах кроме Антарктиды.Причём в тропических и субтропических зонах считается довольно агрессивным сорняком, засоряя посевы риса, сои, арахиса, кукурузы, подсолнечника и многих других культур. Россиянам это не грозит — зима не позволяет выжить растению и клубням.
А зацвести и дать семена она не успевает даже в южных регионах. Хотя в качестве однолетника вполне успешно растёт.Так вот, чуфу ещё пять тысяч лет тому назад вовсю культивировали египтяне. Высаживали её после окончания наводнения Нила, в октябре, и выкапывали в феврале-марте.
