Известно около 90 видов растений, произрастающих в тропических и субтропических районах Азии, Африки и Америки. Особой популярностью пользуются три вида — амарант метельчатый, амарант трехцветный и амарант хвостатый.
Однолетнее растение, родом из Азии. В период цветения амарант метельчатый может достигать высоты 0,8-1,5 м. Мелкие красные цветки собраны в прямостоячие соцветия. Цветет амарант с июня до морозов.
У амаранта метельчатого имеется несколько форм, наиболее распространены три:
Амарант метельчатый Zwergfachel – высота растения 25-30 см, соцветия темно-красные;
Амарант метельчатый Gruene Fackel – высота растения 25-30 см, соцветия ярко-зеленые;
Амарант метельчатый Pygmy Torch – высота растения 60 см, соцветия вишнево-карминовые;
Амарант