Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 4-5Вилок капусты разрезаем, снимаем верхние листья, вырезаем кочерыжку. Нарезаем капусту крупными квадратами.
Я готовлю маринованные овощи в большой кастрюле из нержавеющей стали, в ней удобно и перемешивать, и хранить. Для маринования капусты подойдет любой сорт кроме ранней, необязательно дожидаться поздних сортов, которые идут на закваску.Морковь скоблим, нарезаем кружочками толщиной 3 миллиметра.
Нарезанную морковку добавляем к капусте.Разбираем цветную капусту – удаляем поврежденные и потемневшие части, срезаем соцветья с кочерыжки. Разбираем соцветья на маленькие кочешки, добавляем в кастрюлю следом за морковкой.Очищаем головку чеснока от шелухи, дольки нарезаем толстыми ломтиками.
.