И дело вовсе не в цвете кожуры. Чёрные помидоры не менее полезные и вкусные, чем томаты с красной или жёлтой окраской плодов. К тому же они отлично подходят в качестве гарнира, оригинально украсят овощную нарезку, их с удовольствием едят дети — черри почти как ягоды. Примечательно то, что среди «темнокожих» томатов найдутся экземпляры с разным сроком созревания, крупные и мелкие, с красной и даже фиолетово-бордовой мякотью. Остаётся выбрать свой сорт.
Содержание
Среди «чёрных» необязательно должны быть плоды иссиня-чёрного цвета. Темноплодные томаты сочетают в себе разные оттенки тёмных цветов — бордовые, тёмно-коричневые, почти фиолетовые и ярко-красные. Причём кожица у одних тёмная, у других коричневатая или с разными оттенками — от алого до почти шоколадного, а мякоть может быть красная или розовая. К тому же среди чёрных сортов всегда можно найти:
Томаты названы чёрными условно, просто окраска кожуры таких помидоров гораздо темней, чем у традиционных сортов
А также чёрные помидоры бывают салатные и для консервации, холодостойкие и с различной степенью устойчивости к различным болезням. В основном официальные источники (например, Госреестр РФ) предлагают отечественным земледельцам сортовые черноплодные томаты, гибридную экзотику легче найти у томатоведов-любителей.
Оказывается, синеватый или тёмно-бордовый оттенок плодам чёрных сортов томатов придаёт пигмент антоциан. Повышенное содержание антоцианов и ликопина помогает повысить защитные функции иммунной системы, бороться с раковыми клетками, укрепить сердечно-сосудистую систему. Кроме того, благодаря относительно необычному составу, чёрные томаты по своему влиянию на организм относят к афродизиакам.
Тонкошкурые розовато-коричневые плоды с фиолетовым оттенком у плодоножки