компостную яму или отдать на корм сельскохозяйственным животным. Но что делать, если у вас нет ни компоста, ни домашнего скота? Тогда вариант один: дать яблочному жмыху из соковыжималки "вторую жизнь", приготовив из него что-нибудь вкусненькое.Густота жмыха обычно видна невооруженным глазом. Слишком отжатую мякоть можно сочетать с тестом или сушить, менее густую – переработать, например, в повидло или пюре.
Но если вы помещали яблоки в устройство целиком (не очищая от плодоножек, чашелистиков и семенных коробочек), то перед готовкой со жмыхом придется немного повозиться, чтобы извлечь оттуда все эти отходы. Фото с сайта shutterstock.com/HANNA HAFARAVA Чем меньше жидкости осталось в яблочном жмыхе, тем лучше. Поскольку тесто под воздействием слишком влажной или пустившей сок начинки имеет свойство "расползаться" и расклеиваться, то для большинства видов выпечки подойдут как раз хорошо отжатые соковыжималкой остатки фруктов.
Пирожки, вареники и сырники с яблоками, штрудель и другие всеми любимые яблочные пироги – во все перечисленное можно смело добавлять яблочный жмых.Кстати, в некоторые пироги и торты отлично впишется и более жидкая яблочная начинка. Например, ею можно заменить черничное варенье в составе кондитерского изделия под названием "Африканец" (рецепт этого десерта можно найти здесь), увеличив количество сахара в тесте. Фото с сайта shutterstock.com/Irina-july Из сильно измельченной мякоти яблок можно приготовить пастилу (особенно если вы предварительно очищали ее от кожицы).
В остальных случаях смело "лепите" из жмыха сухофрукты, цукаты, а если его форма и размер позволяют, то и чипсы. А поскольку жидкости в жмыхе содержится минимум, и он уже измельчен, то время готовки изделий сильно сокращается. Да и
.