Выращиваю стевию, добавляю ее в разные напитки вместо сахара. Хотелось бы узнать, можно ли с ней делать заготовки на зиму? Благодаря бактерицидным свойствам стевию можно использовать при консервации. Некоторые хозяйки добавляют в компоты и маринады просто сухие листья, другие предпочитают добавлять в банки готовый сладкий настой. Для его приготовления 100 г сухих листьев стевии заворачивают в чистую марлю, заливают литром кипяченой воды и кипятят 50-60 минут. Полученный настой нужно слить, в емкость с листьями добавить еще 0,5 л воды и кипятить в течение того же времени. Оба полученных настоя нужно соединить вместе и профильтровать.
Для приготовления компота из земляники нужно на литровую банку ягод взять 50 г настоя и 200-250 мл