Вкуснейший и простой в приготовлении заливной пирог с яблоками. Тесто для пирога я сделала на сметане и добавила в него пару столовых ложек кокосовой стружки очень мелкого помола.
Пекла в форме 26х19 сантиметров, меньший размер можно использовать, больше не советую – теста может не хватить. Восхитительный пирог с яблоками получился, попробуйте!Время приготовления: 45 минутКоличество порций: 6-8• 400 г яблок; • 210 г сахара; • 2 куриных яйца; • 50 мл растительного масла; • 70 г сметаны; • 150 г пшеничной муки; • 30 г кокосовой стружки; • 1 чайная ложка пекарского порошка; • по 1/2 чайной ложки имбирного порошка и молотой корицы; • 15 г сливочного масла; • ванилин, соль, сахарная пудра, щепотка мелкой соли.Форму смазываем мягким сливочным маслом, обильно посыпаем мукой, чтобы не осталось не укрытых мест.
Излишек муки стряхиваем – если по углам застрянет мука, то там она и останется, прилипнув к пирогу, это не вкусно и не аппетитно выглядит.Насыпаем в чашу блендера сахарный песок, щепотку мелкой соли чтобы сбалансировать сладость, разбиваем куриные яйца.Добавляем сметану и нейтральное растительное масло – без вкуса и запаха, то есть рафинированное. С растительным маслом пирог получатся влажным.Перемешиваем жидкие ингредиенты несколько минут, пока крупинки сахара полностью не растают, можно попробовать смесь пальцами, если нет крупинок, то добавляем сухие ингредиенты.
Насыпаем пшеничную муку, разрыхлитель теста, ванилин по вкусу или ванильный экстракт, у кого что есть.Добавляем в тесто имбирный порошок и кокосовую стружку (важно мелкую!), ещё раз всё хорошо перемешиваем. По консистенции готовое тесто похоже на все ту же сметану, то есть довольно жидкое, но как вода не плещется.Вырезаем серединки из яблок, режем яблоки
.