Печенье овсяное с яблоками и арахисом

Печем печенье без яиц с льняной мукой. Очень вкусное овсяное печенье с яблоками и арахисом! Печенье с корочкой, чуть мягкое внутри, в меру сладкое, с маленькими кусочками орешков, вкуснятина!Время приготовления: 1 часКоличество порций: 5-6150 г яблочного пюре; 70 г жареного соленого арахиса; 1 столовая ложка льняной муки; 110 г овсяных хлопьев быстрого приготовления; 100 г пшеничной муки; 120 г сахара; 25 г сметаны; 80 г сливочного масла; 1 чайная ложка молотой корицы; 1/3 чайной лодки соды; 1/2 чайной ложки пекарского порошка; ваниль по вкусу.Вы можете использовать готовое яблочное пюре для этого рецепта. Или приготовить пюре из яблок, на это понадобится примерно полчаса.

Яблоки нарезаем кубиками, кладем в сотейник. Вливаем немного воды, распариваем яблоки на небольшом огне до мягкости, на готовку уйдет где-то 20 минут.Распаренные яблоки протираем через сито. Отмеряем нужное количество яблочного пюре, остужаем до комнатной температуры. К остывшему яблочному пюре добавляем льняную муку.

Хорошенько перемешиваем, оставляем на 5 минут. Растворенная в чуть теплой воде или фруктовом пюре льняная мука заменит яйца в тесте. Овсяные хлопья быстрого приготовления перемалываем в кухонном комбайне.К овсяным хлопьям добавляем соду, пекарский порошок и пшеничную муку. Смешиваем сухие ингредиенты. Режем кубиками сливочное масло.

Добавляем масло к сухим ингредиентам, перетираем руками или смешиваем в кухонном комбайне – получатся масляные крошки.Отмеряем сахар, добавляем к сахару яблочное пюре с льняной мукой. Добавляем сметану, хорошо перемешиваем, чтобы крупинки сахара растворились.К сухим ингредиентам добавляем молотую корицу. Насыпаем ванилин или вливаем ванильный экстракт. Добавляем жидкие ингредиенты к сухим. Замешиваем тесто