О разных перцах, жгучих и сладких — чем различаются и что о них нужно знать?

Вот казалось бы — сладкий перец. Ну, жёлтый, красный, фиолетовый, в салате красиво, а так — какая разница? Оказывается, большая. Перцы разного цвета по-разному накапливают микроэлементы, в них разное количество биологически активных веществ — не одних и тех же, а в ассортименте.

Разные вещества нужны микробиому нашего кишечника — чем больше всякого, тем лучше. А от разнообразия микробиома напрямую зависит наше здоровье.То есть здоровье — в многообразии. И если уж у нас, садоводов есть возможность выращивать много чего интересного, надо этим обязательно пользоваться!Речь пойдёт о перце, горьком и сладком, разновидностях и сортах и о формировании вкуса.Сначала об остром перце, который традиционно является не столько овощем для еды, сколько приправой.

Считается, что у острого перца яркий пряный вкус и аромат, но уловить это дано далеко не каждому — во рту так жжёт, что на восприятие остальных ощущений сил никаких не остаётся.Для тех, кто хочет-таки ощутить пряность перца без жгучести существуют неострые сорта острого перца. Звучит как бессмыслица, но как-то так. Впрочем, к безалкогольному пиву адаптировались, с перцем попроще пойдёт.