Рассказываем о дикой моркови — настоящая находка для дизайна сада и кулинарии

Бывая на природе, вы наверняка встречали это ажурное растение на лугу. Помимо афганских и средиземноморских видов, дикая морковь — один из трех предположительных предков современной моркови. Кажется, что это растение сегодня не имеет особой ценности.

Тем не менее дикая морковь используется как эффектный цветок, и ценится в кулинарии и народной медицине.Дикая морковь (Daucus carota) – растение из семейства Зонтичные (Umbelliferae) или Сельдереевые (Apiaceae). Дикая морковь, вероятно, родом с Ближнего Востока. Она довольно распространена в Европе, Северной Африке и Турции.

Повсеместно растет на лугах, залежах, по обочинам дорог или окраинах полей, на богатых питательными веществами почвах. Обычно встречается в большем количестве и легко образует целые заросли.Это двухлетнее травянистое растение, высота которого достигает от 30 до 100 см. У дикой моркови относительно тонкие стержневые корни, почти не содержащие каротина, поэтому они имеют белый, а не желто-оранжевый цвет.

Растение образует ветвистые прямостоячие стебли, покрытые мелкими волосками. Листья дикой моркови двух- или трехперистые с узкими ланцетными листочками длиной до 3 см. Как и культурная морковь, она издает типичный морковный запах, если потереть ботву между пальцами.В первый год дикая морковь образует прикорневую розетку с многочисленными перистыми листьями.

На второй год, с июня по октябрь, появляются стебли и эффектные цветки дикой моркови. Соцветия в виде плотных белых зонтиков в ширину вырастают на 8 см. При полном роспуске соцветие плоское, а при влажной погоде и во время созревания плодов, зонтик вдавлен посередине и напоминает птичье гнездо.