Еще по теме
/ www.ogorod.ru
Секреты приготовления вкусных домашних котлет: как готовить котлеты из фарша
Мясо для фарша нужно выбирать в меру жирное. Для разнообразия вкуса кулинары советуют смешивать разные виды мяса или разные части одного вида. Старайтесь, чтобы жирная часть была вдвое меньше, чем постная. То есть на 1 кг нежирного мяса берите полкило жирного мяса или 300-350 г сала. Для куриного фарша на каждый килограмм филе смело добавляйте полкило свиного сала, а еще лучше – шпика (в нем уже есть все необходимые специи), поскольку куриная грудка изначально суховата по сравнению со свининой и даже говядиной.
Стандартный "набор" для сочности и прочности котлет традиционно выглядит как 1 яйцо, 250 г размоченного в молоке черствого батона и 1-2 ст.л. ледяной воды. Более хитрые хозяйки ограничиваются добавлением в куриный фарш вместо
Об этом же в других изданиях
Что из весенних сорняков можно съесть, и как их приготовить ogorod.ru / 2 года назад
Как вырастить бамию в средней полосе: секреты посадки и ухода supersadovnik.ru / 2 года назад
Как подготовить сладкий перец к высадке в открытый грунт? botanichka.ru / 2 года назад
Показать ещё
Сайт sadogorod.club - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
Ещё по этой же теме
