Фото ogorod.ru / Екатерина ГорбачёнокТоматы можно снимать в стадии молочной спелости (светло-зеленого цвета), в тот момент, когда плоды достигли размера, соответствующего сорту. В первую очередь стоит убрать томаты с кустов, растущих в открытом грунте, пока температура ночью не опустилась ниже 6°С и не начались дожди.Тыкву нужно убрать с грядки до первых ночных морозов, поскольку подмерзшие плоды будут плохо храниться. К моменту уборки у тыквы должна быть жесткая сухая плодоножка, плотная кожура, а цвет плода должен соответствовать сорту.
Фото ogorod.ru / Екатерина ГорбачёнокМорковь, предназначенную для длительного хранения, можно убирать в то время, когда ночная температура опустилась до 3-4°С, приблизительно во второй половине сентября – начале октября, в зависимости от региона.Свеклу желательно убрать с грядки накануне морозов, когда столбик термометра ночью будет показывать 2-3°С. Однако если на почве могут быть заморозки, лучше не рисковать и убрать корнеплоды заранее, чтобы их верхушки не подмерзли.Капусту позднего срока созревания убирают с грядок после первых заморозков, когда кочаны станут плотными. Среднеспелую капусту можно срезать в конце августа или в сентябре, в зависимости от погоды.
Полностью сформированные кочаны важно успеть убрать до дождей, чтобы они не растрескались от избытка влаги.Корневой сельдерей обычно убирают в ноябре, накануне устойчивых морозов. Не стоит торопиться с уборкой: чем дольше овощ остается в земле, тем крупнее он вырастет и будет дольше храниться. Кратковременные осенние заморозки до –5°C корнеплод хорошо переносит и после продолжает рост.