Прекрасное время года лето. Много свежих ягод и фруктов. А что делать, если сезон ягод прошел? Как сохранить все то, что так любезно нам дарит лето и солнце. Ягоды полезны своими свойствами, витаминами и антиоксидантами. Лучший вариант для них это шоковая заморозка, а если она недоступна, то сохранить полезные свойства можно высушив ягодки или заморозив их в холодильнике.
Клубничка, малинка, вишенка, смородинка и черешня порадуют зимой своим вкусом и ароматом. Для заморозки и сушки нужно отобрать свежие, не поврежденные ягодки. Хорошо промоем их и просушим на полотенце. Далее разложим их в контейнеры или пакетики. Стараемся не раздавить и не повредить их. Ягодки смородинки можно заморозить вместе с веточкой. Когда они разморозятся, можно будет такими веточками украсить торт. Малину можно не размораживая взбить в миксере со льдом и получить полезный смузи, а если добавить молока и мороженого, получится отличный коктейль.
Однако не все сорта подходят. Сорта где много косточек лучше не использовать для коктейлей, из них лучше сварить компот. Важно помнить, что добавление сахара и длительное кипячение убивает полезные витамины, поэтому лучше залить ягоды кипяченой горячей водой и дать им настояться. А если добавить листик мяты или немного лимона, то получите прекрасный ягодный лимонад. Вишенку можно замораживать с косточкой и без. А вот варить компот или варенье лучше без косточек. Ягодки вишенки отлично будут смотреться на блинчиках и оладушках. Добавляем мороженное и поливаем горячим шоколадом и блюдо шеф-повара готово. Полезные свойства ягод не только подарят хорошее настроение, но и помогут укрепить иммунитет, омолодить наши клеточки и сбросить лишние килограммы. Только без фанатизма. Чрезмерное употребление ягод (более