Жареные баклажаны в панировке с сыром — пошаговый рецепт с фото
Я познакомлю вас с очень простым рецептом. Приготовить вкусные жареные баклажаны можно не только легко, но и быстро. Я одарила этим рецептом многих своих знакомых — никто не сказал, что у них что-то не получилось. Самое главное — они быстро съедаются. Хорошо это блюдо в любом виде — горячем, холодном, с соусом или без него. А полезные свойства баклажанов не вызывают ни у кого сомнений. Так как же вкусно пожарить баклажаны в панировке с сыром?
Жареные баклажаны быстро и вкусно, рецептИнгредиенты:
1 крупный или 2 небольших синеньких баклажана;1 -2 яйца;3-5 столовых ложек растительного или оливкового масла для жарки;соль — по вкусу;черный молотый перец, паприка, любая сушеная приправа — по вкусу;0,5 стакана панировочных сухарей;0,5 стакана тертого твердого сыра.Очистить.
Разрезать поперек на ломтики толщиной примерно 0,5 см.
Посолить кружочки баклажанов, дать им полежать. Это нужно для того, чтобы убрать лишнюю горечь. Подождать минут 15-20, пока они пустят сок.
Промыть холодной водой — смыть лишнюю соль, промокнуть излишнюю влагу бумажным полотенцем.
В одной миске взбить вилкой одно-два яйца.
В другой миске приготовить панировочную смесь: смешать сухарную крошку с натертым на мелкой терке твердым сыром, черным молотым перцем, сушеной паприкой или любой приправой по вашему вкусу. Соль можно не добавлять, ведь вы уже солили баклажаны.
Вместо панировочных сухарей я часто использую мелко измельченные кукурузные хлопья. Только при покупке хлопьев обратите внимание, что бы они были не сладкими.
Как только баклажаны будут готовы, то есть — посолены, отжаты от лишней влаги, обсушены — начинаем жарить.
Вы можете разнообразить этот рецепт, добавив в яичную смесь мелко натертый чеснок. Но тогда вкуснее кушать их с соусом из
