Baltic Chefs выпустит новую книгу с рецептами десертов и выпечки
Команда проекта Baltic Chefs, которая выпустила крупнейшую в Балтии книгу рецептов от ведущих шефов Латвии, Литвы и Эстонии, в конце ноября представят результаты нового проекта — кулинарную книгу с рецептами десертов, кондитерских изделий и выпечки от кондитеров и пекарей из трех стран Балтии. В общей сложности в книге будет более 120 рецептов."Спрос на кулинарные книги есть, а поэтому мы продолжили делиться с читателями рецептами, в этот раз сделав упор на десерты и сдобу. Так, например, в небольших городах Латвии и соседних стран по сей день пиццу готовят по рецептам предков в дровяной печи.
Или выпечку — по сохранившимся бабушкиным рецептам. И вкус этих блюд абсолютной уникальный. Нам захотелось сохранить эти культуру, передать в массы", — делится автор проекта Baltic Chefs, шеф-повар Артур Арницан."Наша пекарня в самом сердце Риги — это оплот нашей любви и страсти к единому делу.
Некоторое время назад мы исключили глютен из нашей жизни, и тогда поняли, что в Риге не хватает предложения и разнообразия в плане безглютеновой выпечки. Как-то путешествию по Ливану, случайно наткнулись на безглютеновую пекарню. В тот момент стало ясно, — мы обязательно хотим открыть что-то подобное в Риге.
Так и случилось. И сейчас — это наш "островок" любви и вкусной сдобы", — комментирует со-владелица пекарни Better Bread Алена Степанова."Для меня крайне важно, чтобы вкусы находили отклик у гостей, способствовали приятным ностальгическим воспоминаниям. Хочется пробудить восторженные эмоции от наслаждения вкусовой палитрой блюд.
