Для приготовления «белого» салата без мяса картофель очищаем от кожуры, нарезаем кубиками небольшого размера. Кладём нарезанную картошку в кастрюлю, заливаем кипятком. Отвариваем до готовности, на это понадобится 3-5 минут в зависимости от сорта картофеля и размера кубиков.
Отваренный картофель откидываем на сито, остужаем до комнатной температуры. Таким образом можно приготовить любые овощи для салата – морковь, сельдерей, пастернак и свёклу.Остывшую картошку перекладываем в салатник, солим по вкусу, перчим черным свежесмолотым перцем.Откидываем консервированный зелёный горошек на сито, добавляем к картофелю.Куриные яйца варим вкрутую, режем кубиками, кладём в салатник. А вы знаете, что для того, чтобы сварить яйца вкрутую их необязательно кипятить? Достаточно нагреть до кипения и оставить в горячей воде на 10 минут, закрыв кастрюльку крышкой.
Затем охладить в ледяной воде и легко очистить.Маринованные или соленые огурцы нарезаем мелко, добавляем к остальным ингредиентам. Важный закон вкусного салата – все ингредиенты нужно нарезать примерно одинаково.Кусочек стебля лука-порея разрезаем вдоль пополам, промываем холодной водой. Нарезаем лук мелко.
Листочки петрушки или сельдерея измельчаем. Добавляем в салат лук и петрушку. Замените лук-порей сладким белым луком, если порея не окажется под рукойТвёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.
Добавляем тёртый сыр к остальным ингредиентам блюда. Сливочный нежный сыр в этом рецепте будет лучше пикантного.Приправляем майонезом. В этом рецепте обычный «провансаль», но вы можете взбить домашний майонез из желтка, столовой горчицы и растительного масла, будет вкуснее.Хорошо перемешиваем ингредиенты, по вкусу солим и можно подавать на стол.Выкладываем белый салат без мяса в салатник,
.