ареометр или рефрактомер, практически невозможно изготовить в кустарных условиях, другие – вы можете сделать сами. К таким "инструментам" относятся, например, измельчитель, фильтр и гидрозатвор. Если с первыми двумя все более-менее понятно, то для того, чтобы смастерить последний, для начала придется немного подтянуть теорию.
В процессе созревания вина происходит большое количество химических реакций, которые приводят к образованию большого количества углекислого газа. В процессе переработки всего одного литра жидкости образуется порядка четырех кубометров этого вещества! Если газ своевременно не выводить, то в какой-то момент он заполнит все свободное пространство емкости и создаст давление, которое попросту разрушит емкость