Дремлющие луковицы: сорта для долголетней зимовки

Мы выбираем лук не ради рекорда по массе, а ради стойкого сна до самой посадки ранней весной. Главный критерий — лёжкость. При одинаковой агротехнике гибриды и старые селекционные линии реагируют по-разному: одни быстро прорастают, другие терпеливо дремлют до шести месяцев и дольше.

Стойкость лука

Высокая лёжкость формируется благодаря плотным чешуям, тонкому горловому перешейку и низкому содержанию воды в сочных чешуях. В лаборатории агрохимцентра мы регистрируем показатель сухих веществ 14–16 %. У сортов с глицериновой мембраной (условное обозначение плотного кутикулярного слоя) шейка зарастает быстрее, что снижает вероятность кладо-спориевого пятна на 40 %.

Среди проверенных жёлтых реп выбираем «Штутгартер Ризен», «Сеттон», «Турбо» и «Центион». Каждый формирует репку массой 90–110 г, шейка тонкая, чешуя пятилучевая. В хранилище при 0 °C и влажности 75 % потери массы не превышают 4 % к марту.

Красноплодная группа хранится хуже, но «Ред Барон» и «Кармен» выдерживают зиму без прорастания, благодаря повышенному содержанию антоцианов, подавляющих рост точек возобновления. Сладковатый вкус не мешает лёжкости: лабораторная титрация сахаров показывает баланс фруктозы и глюкозы 1,6:1.

Секреты хранения

Обезвоживание проводят сразу после уборки. Мы расстилаем лук в полиэфирных сетках на открытом току. Сквозной ветер при 27–30 °C выводит до 7 % влаги за трое суток. Далее партии дозариваются при 32 °C в конвекционной шахте, пока шея не замкнётся и шелуха зазвенит при встряхивании.

Калибровка проходит через калибровщик-осциллятор с шагом ячейки 40 мм. Фракция 40–60 мм идёт на хранение, лук крупнее 60 мм реализуется в свежем виде, мелочь оздоравливаем сушкой и закладываем на семенной фонд.

В хранилище держим отрицательный градиент