Когда мы купили загородный участок, все знакомые и друзья стали присылать разные семена. От однополчанина по армейской службе, живущего в Сквйре на Киевщине, получил семена местной кукурузы.
Отличная! Оставил немного от урожая на собственные семена, сушил на противне на солнышке: сморщились. Зрелые початки не нужно было сразу лущить, а досушить целиком: лучше всего в подвешенном виде, очистив от цветковых ниточек и оберток. Нужно солнышко, тепло и хорошее проветривание.
Только когда зерно в початке станет твердым и его трудно будет разрезать острым ножом, оно готово. Можно его отделять от початка, который тоже уже изменился, потеряв плотность.