Из всех плодовых культур, подвергающихся обрезке, практически лишь персик не может расти без этой операции или становится очень недолговечным. Без обрезки персиковые деревья загружают себя большим количеством мелких плодов и нарастающей древесины. Кроме того, деревья поражаются грибковыми заболеваниями, вирусами, плохо переносят зимние морозы, страдают от гоммоза и погибают раньше времени. Вот почему у садоводов, которые не применяют обрезку персиковых деревьев, бытует мнение, что такая культура, как персик или нектарин, недолговечна. Но истина состоит в том, что при выращивании персика нужна грамотная и своевременная агротехника, куда в первую очередь входит обрезка.
Существует несколько методов обрезки персиковых деревьев, с помощью которых формируется крона. В Украине садоводы в основном применяют короткую обрезку с сучком замещения - это первый способ. При такой обрезке молодой, хорошо развитый побег укорачивают на 8-10 почек, оставляя его на плодоношение, а другой - на две почки, он служит сучком замещения для плодоношения в следующем году. Такая обрезка аналогична обрезке виноградного куста.
Сучок замещения на персике оставляют ниже плодоносящего звена. Так регулируют нужную высоту дерева и формируют урожайность. При чашевидной формировке кроны, которая распространена в Украине и в других странах, где возделывают персик, в первый год посадки саженца в саду выделяют скелетные ветки, равноудаленные и отходящие от ствола не под острым углом. Второй способ - это длинная обрезка, она обходится без обрезки плодоносящих почек и требует обязательного ручного прореживания плодов. Эту операцию нужно делать заблаговременно и не затягивать. Начинать ее нужно в фазу цветения, обрывая лишние цветки. Прореживание уменьшает