Лучшие сорта фасоли в Украине
"Какие интересные сорта фасоли посеять?" – так рассуждает хозяйка в начале сезона, зайдя в магазин семян. А на полках красуется и красная фасоль, и белая, и пестрая, и разноцветная стручковая… От такого разнообразия просто голова идет кругом! Тем более, что мелкая белая хорошо разваривается, красная в борще, а большая рябая и стручковая лучше всего подходит для консервации.
Фасоль – это отличный белковый продукт, который хранится несколько лет.
Так давайте выясним, какие же сорта фасоли наиболее популярны?
- лущильные – в пищу употребляют только семена;
- универсальные (полусахарные) – в пищу употребляют стручки и семена;
- спаржевые – в которых едят только недозрелые стручки, а зрелые семена мелкие и в пищу их не употребляют.
Лущильная фасоль – самая распространенная, ее еще называют обычной и чаще всего выращивают в огороде. Собирают ее обычно, когда посохнет все растение – в конце августа одновременно с выкапыванием картофеля.
Часто у такой фасоли створки растрескиваются и семена высыпаются. Средний срок созревания – 90 дней.
Наиболее популярные сорта обыкновенной фасоли ценят за вкус, тонкую кожицу, которая легко разваривается, и высокое содержание белка.
Эти сорта устойчивы к засухе и осыпанию. За высокое содержание белка (до 26%) и раннее созревание отмечу сорта харьковской селекции «Зоренька» (розовая), «Первомайская» и «Докучаевская».
Советую посадить также кустовую «Грибовскую 92», «Золотистую», «Подольскую кустовую», «Харьковскую штамбовую», «Рубин», «Мечту хозяйки».
Полусахарная фасоль
Это универсальная фасоль: сначала смакуют ее стручки, а позже семена. Такие сорта хороши тем, что ближе к концу лета на стебле одновременно вызревают фасолины, а на.
