Народные названия – черная малина, ожина, дереза. Первые воспоминания об этой сочной, душистой, лечебной ягоде встречаются в трактатах древнегреческих лекарей. Первыми занялись окультуриванием кустарника американцы еще в начале 19 века.
Оттуда одомашненная ежевика распространилась по миру, включая Европу и Азию.
Сейчас известно более 200 сортов ежевики. Ягоды немного отличаются по насыщенности вкуса. Он может иметь более или менее выраженную кислинку, но всегда преобладает сладость.
Специфический, приятный аромат усиливается при использовании ягод в выпечке, приготовлении джема. Из свежевыжатого сока ежевики, смешанного с сахаром в пропорции 1:2,5, получится замечательное желе.
Присутствие калия и магния в ягодах делает их необычайно полезными для укрепления сердечных мышц, улучшения мозговой деятельности, лечит депрессию. Железо позволяет улучшить состав крови, увеличивая количество эритроцитов.
Фосфор нужен для предотвращения атеросклеротических явлений, а цинк отвечает за хорошее состояние кожных покровов. Никотиновая кислота очищает сосуды от холестериновых бляшек, аскорбинка поддерживает и улучшает иммунитет. Природный аспирин, который содержится в ягодах ежевики, разжижает кровь, предохраняя от инфарктов и инсультов, оказывая противовоспалительное действие, снижая высокую температуру.
Витамин А нужен для остроты зрения, Е помогает выносить малыша при беременности и укрепить сосуды. Кроме того, ежевика оказывает мягкое желчегонное, мочегонное и слабительное действие.
Ягоды успешно лечат кашель при бронхите и воспалении легких. Регулярное употребление ежевики способствует уменьшению приливов, лабильности настроения при климаксе.