Вот, казалось бы: какой овощ выращивать проще, чем редьку? Растёт быстро, очень холодостойка, к почве неприхотлива, легко можно собрать за год два урожая — весенний и осенний. А не сказать, чтобы овощ пользовался бешеной популярностью. Если только редис — один из подвидов редьки.
А как же остальное редечное разнообразие?Бывает редька всякая разная, в том числе, сорняковые варианты, медоносные, масличные (знакомые садоводам в качестве сидератов), корнеплодные и стручковые. В статье речь пойдёт о двух последних вариантах, как представляющих интерес в качестве еды.Редис — разновидность редьки посевной, самый ранний и потому самый желанный корнеплод, традиционно открывающий огородный сезон. Он всем знаком, и чего о нём говорить? Вот только если о стручковом редисе, с которым пока ещё сталкивались немногие.В продаже каких только названий этого растения не встретишь:Обращаемся к латыни.
На этом универсальном медицинско-биологическом наречии стручковый редис называется ‘Raphanus sativus var. Caudatus’. У него в пищу употребляются молодые стручки, имеющие вкус острой редиски.
Хотя на родине, Юго-Восточная Азия, в ход идёт большая часть растения: листья, цветки, стручки, крупные корнеклубни. Съесть желательно молодые листья и молодые стручки, пока они нежные и хрусткие. Зрелые органы грубеют, а цветками обычно украшают салаты.Подробнее о растении в материале: Редис стручковыйЭтот редис любит короткий день, как и большинство его сородичей, вполне холодостоек, несмотря на тропическое происхождение.
Способен расти и плодоносить до заметных заморозков осенью и при возвратных заморозках весной. Осенью у него даже лучше получается — день короткий. Очень удобен в качестве осенней сидератной культуры — и есть можно, и объём зелёной массы
.