Овощи для похудения – выращиваем сами

У люцерны особую ценность имеют проростки. Как проращивать ростки? Возьмите 20 г семян люцерны (из этого количества в итоге у вас получится больше 100 г ростков) и залейте их водой. Через 6-10 часов семена набухнут, а вода станет желтой.

Это говорит о том, что пора переходить к следующему этапу. Воду слейте, а люцерну хорошо промойте под проточной водой. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь остаткам жидкости.

Семена положите в миску и укройте пленкой. Оставьте в таком положении на подоконнике на сутки. После этого снова промойте под проточной водой и положите на некоторое время в дуршлаг.

Далее повторяйте все этапы еще примерно 3 раза.Когда на ростках появятся 2 листочка, сложите ростки в стеклянную банку и поместите в холодильник. Там они могут храниться 1-1,5 недели.Проросшие ростки люцерны вы можете добавлять в салат, класть на бутерброды и даже приправлять суп. Они чрезвычайно богаты полезными веществами (фолиевая кислота, кальций, магний, цинк и т.д.) и витаминами.

Ростки люцерны способны уменьшить воспаление, снизить кровяное давление и укрепить иммунитет. Водяной кресс также известен под названиями жеруха обыкновенная и брункресс. В диком виде он произрастает на берегах рек, канав, болот и т.п., поэтому лучшее место для выращивания этого листового овоща – сырой затененный участок.

Размножают растение с помощью черенков и семенами. Если вы решили вырастить водяной кресс, то ранней весной посадите его вначале в парник, а недели через две отправьте в открытый грунт. Между грядками обязательно сделайте канавки для полива.Употреблять в пищу зелень лучше до начала цветения: после этого она приобретает горький привкус.