Дачный сезон неумолимо приближается. А вместе с ним не только приятные хлопоты на участке, но и не менее приятный отдых. Это и прогулки на природе, и рыбалка, и грибы, и, конечно, вкусные шашлыки в тёплой компании близких людей.Помимо мяса или рыбы, на углях готовятся различные овощи, которые на решётке получаются очень вкусными и полезными.
И раз мы на даче, то почему бы не вырастить их самим, чтобы быть точно уверенными в качестве продукта? Тем более, что у компании «Евро Семена» есть для этого великолепные сорта.Если вы неоднократно готовили овощи на гриле, то прекрасно знаете, что далеко не все овощи подходят для этого способа приготовления. И собственноручно выращенные плоды, и приобретённые в магазинах часто теряют форму и разваливаются во время тепловой обработки. Дело не всегда в возрасте плодов или банальной свежести продуктов.
Просто некоторые сорта популярных овощей не подходят для решёток и шампуров. Это не значит, что они плохие. Просто у них другое кулинарное назначение, где они раскроют свои лучшие качества.Овощи для барбекю должны быть:Естественно, для гриля лучше подходят молодые плоды, ещё недостигшие полной биологической спелости.
Они нежные, быстро готовятся и хорошо держат форму. Вот сорта и гибриды некоторых популярных овощей, которые максимально раскрываются при готовке на углях.Плоды типичные для баклажанов – булавовидно-вытянутые, массой до 200 г, мякоть умеренно плотная с приятным вкусом без горечи. Подойдут для приготовления в нарезке и запекания целиком.