Что может быть приятнее, открыть зимой баночку ароматных, хрустящих огурчиков собственного посола и с гордостью поставить на стол.
Огурцы можно мариновать с уксусом или солить без консервантов, то есть квасить. В последнем случае выделяется молочная кислота, которая и не дает заготовке пропадать. Солить можно горячим, холодным и даже сухим способом. Когда огурцы уже переспевшие или разнокалиберные, из них можно сделать салат на зиму, просто порезав плоды. Мы расскажем о всех этих способах.
Также обязательно следуйте советам, приведенным ниже, чтобы не разочароваться результатом:
Огурцы перед консервацией нужно замочить в холодной воде на пару-тройку часов, чтобы они напитались влагой и были более хрустящими в