Скорцонера, или черный корень, который иногда еще называют черной морковью - ценное пищевое и лекарственное растение. Когда-то его использовали как противоядие при змеиных укусах, а с XVI века начали выращивать как овощное растение. Благодаря высокому содержанию инсулина она является прекрасным продуктом питания для диабетиков. Здоровым людям скорцонера тоже полезна: ее корнеплоды богаты калием, кальцием и железом. Есть данные и о том, что она выводит из организма радионуклиды, приостанавливает рост опухолей, развитие подагры, ревматизма и полиартрита. А поскольку это растение неприхотливо, то кажется даже удивительным, что оно до сих пор не получило широкого распространения.
Овощеводы-любители, мало знакомые со всеми