Скорцонера, или черный корень, который иногда еще называют черной морковью - ценное пищевое и лекарственное растение.
Когда-то его использовали как противоядие при змеиных укусах, а с XVI века начали выращивать как овощное растение. Благодаря высокому содержанию инсулина она является прекрасным продуктом питания для диабетиков.