Тыква, как манго, и другие рецепты от блогера Анастасии Богдановой

Фото из архива Анастасии БогдановойВам понадобятся: 2 кг тыквы, 2 апельсина, 1/2 лимона, 1 ч.л. лимонной кислоты, 400 г сахара.Приготовление. Очистите тыкву и нарежьте ее небольшими кусочками.

Один апельсин очистите от кожуры, оба нарежьте кубиками. Лимон нарежьте кубиками вместе с цедрой. Тыкву, апельсин и лимон поместите в общую емкость, добавьте сахар и лимонную кислоту и оставьте на 3 часа.

Периодически помешивайте массу.Через 3 часа разложите массу по чистым банкам, залейте выделившимся соком.На дно большой кастрюли постелите полотенце или слой марли, поставьте банки, накрытые крышками, и налейте воды по "плечики" банок. После того, как вода закипит, стерилизуйте банки 30 минут. Фото из архива Анастасии БогдановойВам понадобятся: 3,5 кг кабачков, 800 г моркови, 800 г лука, 2 ст.л. 9%-ного уксуса, 30 г соли, 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. молотой паприки, 1 ч.л. молотого красного перца, 1 ч.л. молотого черного перца, 310 г томатной пасты, 230 г растительного масла.Приготовление.

Кабачки нарежьте кубиками, сложите в кастрюлю.Нарежьте морковь, выложите на разогретую сковороду и немного пассеруйте. Отправьте ее в кастрюлю к кабачкам.То же самое повторите с луком. Добавьте в кастрюлю оставшееся растительное масло и поставьте ее на огонь.

После закипания варите массу 1 час, обязательно помешивайте, чтобы овощи не пригорали. Через час добавьте томатную пасту и варите еще 20 минут.Высыпьте в кастрюлю соль, сахар и специи, размешайте и варите 5 минут.Снимите кастрюлю с огня и погружным блендером измельчите ее содержимое. Затем добавьте уксус и отправьте вариться еще на 10 минут.

Икру разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Фото из архива Анастасии БогдановойВам понадобятся: помидоры черри, чеснок, растительное масло. На