Тысячелетняя польза тмина — в чем ценность пряности, и как ее вырастить в саду
Тмин обыкновенный — настоящий универсал среди трав. Это зонтичное является важной пряностью и лекарственным растением одновременно. В кулинарии его плоды уже более 3000 лет используются для выпечки хлеба и многих блюд.
Тминный чай поможет с проблемами пищеварения, а тминное масло снимет боль в мышцах. Как выращивать тмин и чем он полезен поговорим в этой статье.Тмин обыкновенный (Carum carvi) родом из Средиземноморья, Ближнего Востока и Северной Африки. Его распространение обычно ограничивается сухими лугами, обочинами дорог и лесными опушками.
Это типичный представитель семейства Зонтичных (Apiaceae) и ближайший родственник укропа, аниса, кориандра и моркови. Род Тмин (Carum) включает около 30 других видов, где тмин обыкновенный наиболее важный и известный представитель.Тмин – двулетнее растение. В первый год посева появляется только розетка листьев на уровне земли.
На второй сезон формируются стебли, на которых сидят соцветия-зонтики. Растение может достигать высоты до 100 см, но обычно значительно меньше — от 30 до 50 см.Если вы хотите побольше узнать о зелени в своем саду, прочтите наш материал: Не сорняк, а английский шпинат! В чем польза мари цельнолистнойУ тмина обыкновенного развивается стержневой корень, похожий на морковь или репу, который обычно имеет цвет от желто-коричневого до светло-коричневого.
Запах самого растения очень слабый, только при созревании семян можно ощутить характерный аромат пряности. Более интенсивным становится запах, когда тмин измельчают или растирают: таким образом выделяется эфирное масло, которое существенно отличается от других схожих зонтичных.Листья тмина светло-зеленые, имеют перистую форму с видимой бороздой и расположены супротивно по стеблю.
