В РФ растет производство мяса, его экспорт и переработка
rynok-apk.ruВ 2022 г. в России производство мяса выросло на 3,3%, а его потребление достигло 79 кг на душу населения. В 2022 г. мировое производство основных видов мяса составило около 274 млн т, в том числе 114 млн т пришлось на свинину, 103 млн т — на мясо птицы и 59 млн т — на мясо КРС.
Прогноз выпуска мяса в мире в 2023 г. USDA повысил на 1 млн т.Основным источником животного белка в мире остается свинина, ее выпуск ежегодно превышает производство любого другого вида мяса.
Только в 2020 г. мяса птицы было выпущено больше, чем свинины. Напомним, в 2019–2020 гг. мировое производство животного белка резко сократилось из-за масштабных вспышек АЧС в Китае и странах Юго-Восточной Азии.
Эта эпидемия стала самой масштабной в истории, что привело к огромному дефициту животного белка в регионе. В частности, из-за АЧС выпуск свинины в Китае, который является главным мировым потребителем этого вида мяса, снизился более чем на 20 млн т; во Вьетнаме за короткий период времени были уничтожены все стадо свиноматок.
