Смешиваем в миске цельнозерновую ржаную муку, обычную пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель теста. В тесто для этого домашнего печенья нужно добавить разрыхлитель, чтобы оно в процессе выпечки слегка распухло и потрескалось.К муке добавляем обычный белый и тростниковый сахар.
Тростниковый сахар придаёт изделиям лёгкий карамельный привкус и приятный цвет.Перемешиваем сухие ингредиенты и добавляем размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Руками перетираем массу, пока не получатся масляные крошки небольшого размера.Разбиваем в тесто яйцо, добавляем сметану, наливаем чайную ложку ванильного экстракта.
Читать на botanichka.ru