Все о топинамбуре: польза и вред, сорта, выращивание, болезни и вредители
Высота топинамбура может составлять от 40 см до 2 м и выше. Это зависит как от сорта, так и от условий произрастания.Вообще, топинамбур относится к инвазивным, чужеродным для средней полосы растениям, которые при определенных условиях несут местной флоре угрозу. Но есть мнение, что его корневая система способна вытеснять борщевик – опасное растение, сок которого вызывает ожоги. Кроме того, земляная груша не наносит вреда почве, как обычные сорняки, и давно заслужила себе славу продуктивной сельскохозяйственной культуры, поэтому при грамотном выращивании топинамбур будет приносить на дачном участке только пользу.Окраска клубней земляной груши бывает красной, белой, желтой, фиолетовой. Внешне напоминает имбирный корень, а по вкусу – репу, капустную кочерыжку, иногда с ореховым привкусом. Среди недостатков топинамбура: клубни сложно чистить и хранить.
Польза топинамбура для здоровья изучена достаточно хорошо, а в последнее время усилилось внимание к этому растению со стороны тех, кто заботится о своем питании. А все потому, что земляная груша – настоящий кладезь ценных для организма веществ.Вот чем полезен топинамбур:Для лечебных целей обычно используют свежевыжатый сок топинамбура.
Сироп топинамбура – отличная замена сахару. А порошок топинамбура можно добавлять в каши, салаты, гарниры, чтобы улучшить их вкус и обогатить состав.В косметологии земляная груша используется для борьбы с морщинами, дряблостью, воспалением и раздражением кожи.Не рекомендуется употреблять топинамбур людям с гипотонией (пониженным давлением), болезнями кишечника, индивидуальной непереносимостью продукта. Если съесть много сырых клубней за один присест, возможно возникновение диареи и метеоризма даже у людей с крепким желудком и кишечником.
