Все виды капусты и их особенности | Аптека садовода
Что бы мы делали, если бы на нашем столе не было такого овоща, как капуста? Летом мы наслаждаемся разными салатами из нее, а зимой – консервацией и квашениной. А все благодаря тому, что в нашей местности этот овощ – самая мощная витаминная бомба.
Селекционеры вывели около трех десятков видов капусты. Какие виды капусты и какие же из них лучше выбрать? Все виды капусты в наших краях выращиваются из рассады.
Ее пикируют после появления 4 листьев, а при благоприятной температуре пересаживают в открытый грунт. Детальнее обо всех тонкостях выращивания рассады капусты читайте в нашей статье.
Классифицируют все виды капусты в зависимости от частей, употребляемых в пищу:- кочанная: бело- или синеголовая, брюссельская, савойская;
- та, которая формирует съедобные соцветия: цветная, брокколи и гибрид романеско;
- листовая, салатная: пекинская, кольраби (у последней съедобный утолщенный стебель).
- усиленный полив в начале вегетации и подкормки азотом;
- своевременная защита от вредителей;
- умеренный полив при формировании головок, чтобы во время роста они не растрескивались и лучше сохранялись.
Самая популярная в Украине. Ее выращивают в большинстве хозяйств в промышленных масштабах.
Считается экологически чистой, ведь ее листья нарастают изнутри, поэтому препараты от вредителей попадают только на верхние листья.
До сих пор одним из лучших сортов на зимнее шинкование считают сорт Харьковская. Поздние сорта лучше сохраняются до следующего лета.
По содержанию витамина С и других полезных веществ он превышает все отечественные овощи и фрукты, в том числе цитрусовые.
Лучший способ хранить белокочанную капусту – квасить, потому что таким образом.
