Необычный освежающий клубничный квас натурального брожения с приятным горьковато-мятным послевкусием. Обязательно попробуйте!Вам понадобятся:1 кг клубники, 22 веточки мяты, 2 лайма, 1,5 ст.
тростникового нерафинированного сахара, 7 г сухих или 25 г свежих дрожжей, 4,3 л воды.Приготовление. Листья мяты оборвите с веточек, засыпьте половиной сахара, полейте соком лайма и разотрите, чтобы пустили сок. Клубнику помойте, удалите чашелистики, разомните вилкой.
Добавьте к ягодам измельченные с кожурой лаймы. Засыпьте в кастрюлю оставшийся сахар, залейте водой, доведите до кипения, дайте воде остыть около часа и добавьте мяту с сахаром.
Когда сироп будет чуть теплым, рассыпьте по его поверхности сухие дрожжи или растворите свежие. Оставьте под
.