Каштаны едят печеными, их варят, из них готовят всевозможные гарниры, кондитерские изделия, десерты, супы и даже чай из листьев. Из каштана делают муку и пекут хлеб. Плоды каштана содержат много воды поэтому их надо хранить в прохладном сухом месте.
Неочищенные каштаны могут храниться в холодильнике до месяца, а в морозильной камере до полугода. Если хотите испечь каштан, перед запеканием обратите внимание на его оболочку – она должна быть блестящей и целой, а вес должен соответствовать размеру плода. Только что испеченный каштан по вкусу напоминает молодой картофель, но с характерным ореховым привкусом.Осень – пора, когда начинают повсеместно продавать каштаны в магазинах.
Именно осенью я однажды решила попробовать вырастить свой каштан. Принесла домой орехи и отобрала пять ровные блестящие плодов. Важный момент: каштан не должен быть пересушенным – он более чем на 50% состоит из жидкости, поэтому должен быть тяжелым в руке.Дома я аккуратно проколола иголкой твердую оболочку плода, стараясь нарушить только наружную оболочку и не потревожить сам плод внутри.
Затем замочила в банке с водой на сутки; воду налила горячую, бросила в нее орехи и закрыла банку крышкой. На следующий день посадила каштаны по разным горшочкам. Горшочки у меня были небольшие, по 12 см в диаметре, землю я использовала покупную для цветов.
Сажала на глубину 5-6 см, а сверху землю прикрыла полиэтиленовой пленкой, чтобы земляной ком не высыхал. Горшочки стояли на подоконнике.Всего лишь через неделю в одном горшочке появился малюсенький росточек, похожий на микроскопическую пальму. Остальные орехи так и не проклюнулись, но и это тоже хороший результат.