Деревянные ящики для хранения овощей и фруктов: можно ли и как подготовить тару?

Деревянные ящики — популярное решение для хранения овощей и фруктов. Они удобны, экологичны и красиво выглядят. Но чтобы ящики служили долго и были безопасны для продуктов, их нужно правильно обработать.

Почему дерево лучше пластика или металла? Зачем обрабатывать ящики? И какие средства для этого использовать? Давайте разберемся.

Почему выбирают деревянные ящики?

Дерево — натуральный материал, который выигрывает у пластика и металла по нескольким причинам. Во-первых, оно дышит. Деревянные ящики обеспечивают вентиляцию, что важно для овощей и фруктов, таких как картофель или яблоки. Хорошая циркуляция воздуха снижает риск гниения. По данным исследования Университета сельского хозяйства в Швеции, деревянные ящики помогают сохранить свежесть продуктов на 20–30% дольше, чем пластиковые, благодаря естественной воздухопроницаемости.

Во-вторых, дерево экологично. Оно биоразлагаемо, то есть разлагается в природе без вреда, в отличие от пластика, который может выделять токсичные вещества при нагреве или длительном использовании. Согласно отчету Европейской ассоциации деревообработки, производство деревянных изделий требует на 20–40% меньше энергии, чем пластиковых, что снижает углеродный след — объем выбросов углекислого газа, связанный с производством.

В-третьих, деревянные ящики сейчас пестрят многообразием форм и размеров. И это действительно удобно. Можно найти и на просторах интернета, и заказать ящики для хранения овощей и фруктов любой формы и размера, чтобы они с легкостью вписались в интерьер или заняли тот самый небольшой уголок в квартире.

Да, металлические ящики прочные, но они дороже, тяжелее и могут ржаветь, что опасно для продуктов. К тому же металл не пропускает воздух, из-за чего овощи быстрее портятся.