Десерты на Рождество и Новый год-2025 – простые рецепты вкусных сладостей и выпечки
Фото: shutterstock.com / Avocado_studio Вам понадобятся: 1 кг пшеничной муки высшего сорта, 600 г сливочного масла, 400 г сухофруктов, 300 г творога, 250 мл молока высокой жирности, 200-300 г сахарной пудры (для декора), 200 г сахара (для теста), 100-120 мл коньяка, 100 г любых орехов, 80 г прессованных дрожжей, цедра двух лимонов, щепотка соли, ванилин по вкусу.Приготовление. Сухофрукты хорошо промойте и измельчите. На ночь замочите в коньяке, а утром откиньте на дуршлаг.
Дрожжи раскрошите, добавьте 1 ст.л. сахара и залейте теплым молоком в глубокой емкости.
Перемешайте, накройте полотенцем и оставьте на полчаса.В это время измельчите орехи и смешайте их с сухофруктами, добавьте также лимонную цедру. Творог перетрите руками в мелкую крошку. На водяной бане размягчите 250 г сливочного масла, а оставшийся сахар измельчите в пудру.
Горкой просейте на стол основную часть муки, смешанную с солью и ванилином, влейте туда же молочно-дрожжевую смесь. Добавьте творог, перебитый в пудру сахар и сливочное масло, замесите однородное тесто. Соедините его с орехами, сухофруктами и лимонной цедрой, хорошо перемешайте.Поставьте духовку на разогрев, а противень застелите бумагой для выпечки.
Готовому полуфабрикату придайте желаемую форму и выложите его на противень. Накройте фольгой и отправьте в духовку. Выпекайте около часа при температуре в 170-180°C.
Изделие должно как следует подрумяниться.Оставшееся сливочное масло растопите на водяной бане и равномерно полейте его половиной еще горячий штоллен. Сверху так же равномерно посыпьте половиной сахарной пудры. На нее вылейте остатки масла и снова посыпьте пудрой.
