Очень вкусный и ароматный джем из тыквы с апельсинами и яблоками. Апельсины в этом рецепте вместе с кожурой, что придает джему приятную текстуру и сильный аромат. Для измельчения понадобится мясорубка.Время приготовления: 1 час
Количество: несколько банок по 350 гСначала тщательно моем апельсиновую кожуру шершавой мочалкой.
Затем кладем апельсины в кипяток на пару минут и ещё раз хорошенько ополаскиваем проточной водой. Разрезаем апельсины, достаем косточки. Нарезаем кубиками и измельчаем в мясорубке с мелкими отверстиями.
Измельчаем мякоть вместе с кожурой, именно поэтому кожуру нужно отмыть от различных средств, которыми обрабатывают цитрусовые для увеличения срока хранения при транспортировке.Яблоки также тщательно моем, разрезаем, удаляем сердцевину. Яблочная кожура, как и апельсиновая, пригодится в джеме. Только её назначение другое.
Апельсин для аромата, а яблочная кожура богата пектином, это натуральный загуститель.Тыкву разрезаем. Ложкой достаем семена и околосеменную волокнистую сумку. Овощным скребком счищаем тыквенную кожуру.
Мякоть нарезаем небольшими кубиками, кладем в широкий сотейник с толстым дном. Если тыква большая, и вы не планируете использовать её всю сразу, то нарежьте остаток тыквы кубиками, сложите в пакет, закройте герметично и заморозьте. Из замороженной тыквы можно готовить те же блюда что и из свежей.К нарезанной тыкве добавляем пюре из яблок и апельсинов.
Перекручивайте фрукты через мелкую решетку, чтобы кусочки цитрусовой кожуры были как можно мельче.Насыпаем сахарный песок. Количество сахара может разниться. Если любите сладкий джем, то добавьте больше, хоть в соотношении 1 к 1.