Делаем тесто для фаршированных блинчиков. Взбиваем яйца, сахар, соль, молоко, воду и рапсовое масло 2 минуты.
Насыпаем пшеничную муку, замешиваем тесто. С помощью миксера или блендера за считанные минуты тесто получается гладким без комочков муки.
Если готовите вручную, то нужно добавлять в муку небольшими порциями жидкие ингредиенты, так не придется долго растирать комки. Готовое тесто оставляем на 10-15 минут или убираем в холодильник, где оно может храниться до утра.Жарим блины.
Разогреваем сковородку с толстым дном или чугунную. Смазываем или сбрызгиваем тонким слоем рафинированного растительного масла без запаха.