Фаршированные овощи в банках на зиму и не только
Фото с сайта shutterstock.com/Lika Mostova Вам понадобятся: 2 кг зеленых помидоров, 1 л воды, 200 мл 9%-ного уксуса, 4 ст.л. соли, веточки укропа, зубчики чеснока, зелень, черный перец горошком и лавровый лист по вкусу.Приготовление. Томаты хорошо промойте и обсушите.
На каждом из них сделайте продольный надрез. Чеснок очистите и разрежьте каждый зубчик вдоль на несколько частей. Вложите в надрезы на помидорах.
Туда же поместите промытую и мелко нарезанную зелень.Смешайте воду, уксус и соль и доведите до кипения. В каждую чистую банку положите по 1-2 лавровых листа, паре веточек укропа, 1/2 ч.л. черного перца горошком.
Сверху плотно уложите фаршированные помидоры и залейте горячим маринадом, простерилизуйте и закатайте. Фото с сайта shutterstock.com/Elena Zajchikova Вам понадобятся: 5-6 томатов, 150-200 г моцареллы, 1 стакан растительного масла, 3 ст.л. винного или бальзамического уксуса, 2 ст.л. меда, соль, молотый черный перец, чеснок и свежая зелень по вкусу.Приготовление.
Помидоры промойте и обсушите. Срежьте небольшую "шляпку" и аккуратно извлеките мякоть чайной ложкой. Начините томаты моцареллой и сложите в пол-литровую банку.Отдельно смешайте масло, уксус, мед, измельченные лук, чеснок и зелень.
Добавьте соль и перец и все тщательно перемешайте. Получившимся маринадом залейте помидоры. Закройте банку пластмассовой крышкой и поставьте ее в холодильник на ночь.
На следующий день закуску уже можно подавать к столу. Фото с сайта shutterstock.com/Lika Mostova Вам понадобятся: 1 л томатного сока, 1 кг болгарского перца, 1,5 кг кабачков, 3 моркови, 3 луковицы, 1 корень сельдерея, 2 ч.л. семян кориандра, соль и растительное масло по вкусу.Приготовление.
