Какие овощи нужны для идеального борща

На звание родины борща претендуют сразу несколько стран и доподлинно установить её практически невозможно. Да, это и неважно. Важнее то, что это первое блюдо сейчас известно, без преувеличения, во всём мире.

Готовят борщ по-разному не только в разных странах, но даже в разных регионах. Что говорить, практически у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт. А что нужно, чтобы приготовить «настоящий» борщ?О популярности любого блюда говорит тот факт, что оно готовится в самых разных вариациях.

По этому показателю борщу трудно найти равных, ведь существуют десятки и даже сотни устоявшихся рецептов.Готовят его обычно на костных, мясных или мясокостных бульонах из:Есть рецепты на речной и морской рыбе или вообще без животных продуктов – только из овощей. Также борщи делятся на горячие и холодные. В общем, по этому блюду можно написать настоящую диссертацию и даже не одну.

Но в подавляющее большинство рецептов входит неизменный набор овощей. Именно они придают борщу характерный цвет, вкус и консистенцию.Среди главных ингредиентов:Часто в борщ также добавляется болгарский перец, а перед подачей на стол свежая зелень – укроп и петрушка. Но у всех этих овощей существуют сорта, предназначенные для конкретных кулинарных задач.

И далеко не все они идут для приготовления первых горячих блюд, в том числе, и борща. Они могут плохо развариваться, не давать нужный цвет или вкус. Как же разобраться, какой сорт овощей подходит для борща? Уже традиционно ответ на кулинарные вопросы даёт компания «Евро Семена».Капуста – это один из самых важных ингредиентов борщей.

Она является основным наполнителем, придавая блюду густоту и формируя вкусовой тон заднего плана. Капуста должна развариваться хорошо, но не разваливаться в кашу при варке. А для