Эти орехи, хотя и занимают самое последнее место среди всех известных орехов из-за своих скромных размеров, однако по своим вкусовым качествам и пользе они занимают лидирующие места в огромной ореховой семье. Еще наши предки верили, что при употреблении орешков могучего кедра можно получить силу и мощь, содержащуюся в этом дереве.
На самом деле в мире существует несколько разновидностей кедровых сосен, семена которых мы и называем орешками. В нашей стране чаще всего мы имеем возможность приобрести семена сибирского кедра, который массово произрастает в девственных лесах, называемых тайгой. Известны случаи обнаружения кедровых сосен, возраст которых подбирался к трем тысячам лет. При этом молодое дерево достигает «зрелости» только к тридцати годам. Да и каждая шишка вызревает на кедре около полутора лет. Если учесть, что в одной такой «коробочке» может располагаться до полутора сотен семян, то в среднем с одного дерева можно «наколотить» немногим больше десяти килограммов орешков. Почему наколотить? Потому что именно колотушками (специальными деревянными молотками) сбивают шишки с кедра, ударяя по его стволу. Падают на землю только созревшие шишки. Этот способ добычи орехов дошел к нам издревле. Поэтому и цена кедровых орешков в наших магазинах «кусается». Но они стоят того. Купить их можно уже очищенными (так они продаются чаще всего).
Как и все орехи, семена кедровой сосны имеют очень большую калорийность – 674 ккал. Поэтому не стоит их поглощать килограммами, даже тогда, когда это не пробьет брешь в вашем семейном бюджете, поскольку вы можете очень быстро набрать лишние килограммы, что испортит вашу фигуру.
Энергетическая ценность орешков кедровой сосны достигается содержащимися в них (для 100 г очищенных ядер):
Протеи