Когда убирать чеснок — сроки и признаки зрелости

У немногих овощей оптимальные сроки уборки настолько неявно выражены, как у чеснока. У помидоров всё видно по окраске плодов, у огурцов по размеру зеленцов, у картошки по желтеющей и вянущей ботве. И только время, когда нужно убирать чеснок, вызывает столько вопросов.

Нет особых проблем, если понадобилась свежая луковица для летнего стола – достигла она приличных размеров, вырываем и сразу используем для приготовления блюд. Но для длительного хранения она ещё не готова.Уборка озимого и ярового чеснока проводится только после того, как луковицы созрели. И этот момент нужно точно уловить, чтобы зимой не остаться без популярного овоща.Уборка чеснока проводится в тот момент, когда головки достигнут максимальных товарных кондиций.

И не только по внешнему виду, но и по внутреннему качеству.То есть, нам нужно, чтобы луковицы:Такой чеснок отличается высокими вкусовыми качествами, питательной ценностью, наличием биологически активных веществ и витаминов и хорошо хранится. Но если типичный размер и состояние наружных покровов ещё можно оценить визуально, то вот с качеством не всё так просто. Накапливает ли ещё чеснок питательные вещества или уже нет?Оптимален ли баланс воды или нужно, чтобы головка ещё уплотнилась и «подсохла»? Идут ли ростовые процессы или уже завершены? Тут нетрудно ошибиться и убрать вполне себе ещё вегетирующий чеснок или дождаться, когда пересидевшие луковицы загниют.

Это серьёзная дилемма. На самом деле, есть дополнительные признаки созревания чеснока, на которые можно ориентироваться, планируя уборку. Не пожалейте и вырвите несколько чесночин из разных мест на грядке.У готовых к уборке луковиц:Готовность можно приблизительно определить и без выкапывания контрольных луковиц.