Корейский куриный суп с яйцом

Простой рецепт первого блюда — корейский куриный суп с яйцом, зеленым луком и бобовой вермишелью (фунчоза). Для приготовления понадобятся готовые продукты: вареная курица и куриный бульон.Время приготовления: 15 минутКоличество порций: 2• 50 г фунчозы; • 200 г вареной курицы; • несколько перьев зеленого лука; • 1\2 стручка красного сладкого перца; • 1 куриное яйцо; • 400 г куриного бульона; • черный и красный перец; • соевый соус, рисовый уксус, соль.Бобовую вермишель кладем в кастрюльку, заливаем кипящей водой, солим по вкусу. Оставляем фунчозу на 8 минут в воде или нагреваем до кипения и отвариваем в течение 3 минут.

За это время вермишель впитает воду и из белой превратится в почти прозрачную.Готовую фунчозу откидываем на дуршлаг, даем стечь воде. Бобовая вермишель не склеивается, поэтому можно не приправлять маслом. Фунчоза это вермишель из крахмала, её ещё называют стеклянной лапшой.

Обычно используют рисовый и бобовый крахмал, в версии подешевле – кукурузный.Собираем суп. Куриное мясо снимаем с костей, снимаем кожу. Разрывам курицу на небольшие кусочки.

Кладем по 100 г куриного мяса в каждую тарелку.Делим вермишель пополам. Добавляем к курице порции вермишели. Если вам неудобно есть длинную вермишель, то нарежьте её кухонными ножницами прямо в тарелке.Нарезаем зеленый лук кусочками длинной 5 сантиметров.

Используйте и белую и зеленую часть стебля. Нарезанный лук кладем в тарелки рядом с курицей и вермишелью.Стручок красного сладкого перца разрезаем, промывам от семян. Нарезаем мякоть узкими полосками длиной 5 сантиметров.