Огурцы с мясом по-корейски

Огурцы с мясом по-корейски – вкусный салат или холодная закуска, на приготовление которой уходит менее получаса. Однако, чтобы мясо и овощи пропитались специями и приправами, приобрели пикантный вкус, понадобится несколько часов, поэтому готовьте огурцы с мясом по-корейски за несколько часов до подачи.В течение суток блюдо отлично сохраняется в холодильнике, только вкуснее становится – это идеальный рецепт для пикника на природе. Для приготовления нужно любое нежирное мясо – свинина, говядина, курица, с индейкой или телятиной получится гурманский вариант.

Я предпочитаю отварное мясо, с ним закуска готовится очень быстро.Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 4Свежие огурцы режем толстой соломкой или брусочками. Используйте овощерезку – получаются одинаковые длинные ломтики.Посыпаем огурцы крупной морской солью, выдавливаем через пресс зубчик чеснока. Растираем огурцы с чесноком и солью.

Под воздействием соли огурчики станут мягкими, выделится влага – солёный огуречный соус с чесночком превратится в основу маринада для этого салата.Стручок красного перца чили разминаем между ладонями, срезаем хвостик и вытряхиваем семена. Нарезаем чили колечками, добавляем в миску к огурцам.Стручок мясистого сладкого перца разрезаем пополам, удаляем семена, промываем половинки перца холодной водой, чтобы избавится от случайно оставшихся семян. Режем мякоть перца толстой сломкой, добавляем к остальным овощам.Холодное варёное мясо разбираем на волокна.

Для этого рецепта подойдет говядина, нежирная свинина или курица. Добавляем измельченное мясо в миску.Снимаем со стебля лука-порея внешние листья, светлую часть стебля режем тонкими колечками. Добавляем нарезанный лук в миску.