"Осенние" соусы и пасты: томатная, сливовая, яблочная и другие

Фото: shutterstock.com / Chatham172Вам понадобятся: 2 кг помидоров, 200 г хрена (корень), 100 г чеснока, 2 ч.л. сахара, 4 ч.л. соли.Приготовление.

Помидоры вымойте, обсушите, разрежьте на части и удалите плодоножку. Хрен очистите от кожуры и разрежьте на куски среднего размера. Чеснок разделите на зубчики и снимите шелуху.

Все продукты пропустите через мясорубку.Измельченные продукты соедините в одной емкости и тщательно перемешайте. Затем добавьте к ним соль и сахар и оставьте на 40-50 минут до полного растворения.Готовый соус переложите в сухие стерилизованные банки и закройте крышками. Храните в прохладном месте.

Фото: shutterstock.com / Tigra517Вам понадобятся: 500 г ягод жимолости, 2 шт. болгарского перца, 1 головка чеснока, 1 острый перец чили, 30 мл яблочного уксуса, 30 мл растительного масла, 30 мл томатного соуса, соль, сахар, ароматная свежая зелень по вкусу (базилик, мята, укроп, петрушка и т.п.).Приготовление. Ягоды жимолости переберите, вымойте, обсушите.Перец вымойте, нарежьте мелкими кусочками, чеснок почистите, разберите на дольки.Свежую зелень вымойте, обсушите, мелко нарубите.Измельчите вместе оба вида перца, ягоды и чеснок (блендером или пропустив через мясорубку).